Per Chi È Questo Percorso
Seguo ogni tipo di scelta alimentare vegetale, senza giudicare — solo supportando
Vegani convinti
Chi ha scelto uno stile di vita vegano per etica, ambiente o salute e vuole essere sicuro di coprire tutti i fabbisogni nutrizionali senza rischi.
Vegetariani
Chi esclude la carne ma include uova e/o latticini: anche in questo caso è utile monitorare alcuni micronutrienti e ottimizzare la qualità del piano.
Chi vuole ridurre i prodotti animali
Approccio flessibile (flexitariano) per chi vuole diminuire gradualmente i prodotti di origine animale senza stravolgere le proprie abitudini.
Atleti vegani
Sport e alimentazione vegana sono compatibili. Serve però una pianificazione precisa di proteine, ferro, creatina e altri nutrienti chiave per la performance.
Carenze da Monitorare
La dieta vegana richiede attenzione su questi nutrienti — li valuto con esami del sangue e li gestisco con alimentazione e integrazione mirata
Come Lavoriamo Insieme
Un percorso strutturato per una dieta vegana davvero completa e sicura
Valutazione delle abitudini vegane
Anamnesi alimentare approfondita: cosa mangi, da quanto sei vegano/vegetariano, eventuali sintomi, storia clinica e obiettivi. Identifico subito i punti critici del tuo attuale stile alimentare.
Analisi degli esami del sangue
Revisione di B12, ferro, ferritina, vitamina D, calcio, zinco e altri marcatori rilevanti. Se non hai esami recenti, ti indico cosa richiedere al medico di base per avere un quadro completo.
Piano alimentare bilanciato e personalizzato
Un piano vegano o vegetariano che soddisfa tutti i fabbisogni: calorie, macro, micro. Con ricette pratiche, idee pasto e indicazioni per mangiare fuori casa senza stress.
Integrazione mirata e sicura
Dove l'alimentazione non basta, scelgo gli integratori giusti: dosaggi corretti, forme biodisponibili, senza sprechi. La mia formazione da farmacista garantisce sicurezza e precisione.
Tariffe
Prima visita (anamnesi + BIA + piano)
Visita di controllo
BIA — Impedenziometria
Domande Frequenti
La dieta vegana fa male alla salute?
No, se è ben pianificata. L'Accademia di Nutrizione e Dietetica americana riconosce che una dieta vegana bilanciata è adeguata in tutte le fasi della vita. Il problema nasce quando si elimina la carne senza sostituire correttamente i nutrienti che fornisce. È lì che entra in gioco il ruolo del nutrizionista.
Come assumo abbastanza proteine senza carne?
Legumi, tofu, tempeh, seitan, edamame, quinoa e semi di canapa sono ottime fonti proteiche vegetali. La chiave è la varietà e la combinazione: legumi + cereali nella stessa giornata coprono tutti gli aminoacidi essenziali. Con un piano personalizzato raggiungi facilmente il fabbisogno senza integratori proteici obbligatori.
Serve davvero integrare la vitamina B12?
Sì, sempre. La B12 non è presente negli alimenti vegetali in forma biodisponibile. Non ci sono eccezioni: ogni vegano deve integrarla. La dose e la forma dell'integratore dipendono dai tuoi livelli ematici — per questo è importante fare l'esame del sangue e non scegliere l'integratore a caso.
Posso essere vegano e sportivo allo stesso tempo?
Assolutamente sì. Atleti d'élite si allenano e competono con diete vegane. Serve però più attenzione alle proteine, al ferro, alla creatina e all'energia disponibile. Con un piano costruito sulle tue sessioni di allenamento, non devi sacrificare né i valori né le performance.
Vuoi un piano vegano davvero completo?
Prenota la tua prima visita nutrizionale a Bari. Analizziamo insieme la tua alimentazione e costruiamo un piano bilanciato e sostenibile.